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GC-MS 6800检测白酒组成身剖析决计划

宣布日期:2018/7/9 12:28:13  点击次数:35023

     白酒 ,作为我国古板的酒精饮料之一 ,组成因素很是重大 ,形成差别的香型和品质 ,因而增添了针对其真伪的判别难度。通过气相色谱质谱联机的测试要领 ,剖析白酒中的组分 ,选择性地提供了有用判别白酒真伪的解决计划。

     尊龙凯时中国站仪器一直致力于为客户提供更完善的解决计划 ,气相色谱质谱联用仪GC-MS 6800可用于白酒组成因素的测定。

 

1.仪器简介

GC-MS 6800是尊龙凯时中国站仪器全心打造的一款高性价比气相色谱质谱联用仪 ,具有完全的自主知识产权 ,拥有多项专利手艺 ,可普遍应用于高分子质料、情形�;ぁ⒌缱拥缙鳌⒁揭⑹突ぁ⑹澄锴寰病⒎闹じ锏榷嘈幸抵杏泻ξ镏实募觳�。


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图1. GC-MS 6800气相色谱质谱联用仪外观图

2. 实验部分

2.1 测试原理及要领

测试原理:将样品注入气相色谱疏散后 ,用质谱举行检测 ,依据目的化合物的保存时间和标准质谱图或特征离子定性 ,用外标法定量。

测试要领:取2ml白酒样品于10ml试管中 ,加入2g无水硫酸钠吸收部分水分后 ,取适量样品于2ml样品瓶中 ,进入GCMS剖析。

2.2 主要仪器装备、耗材和试剂

GC-MS 6800 气相色谱质谱联用仪 ,EI源(尊龙凯时中国站);

无水硫酸钠(剖析纯 ,国药集团);

某品牌酱香型白酒 ,某品牌浓香型白酒(某白酒厂家提供);

氦气:纯度≥99.999%(空气化工)。

2.3 仪器测试条件

色谱柱:HP-INNOWAX ,30m X 0.25mm X 0.25μm(Agilent);

柱流量: 1.0ml·min-1;

进样方法:分流进样 ,分流比 20:1;

程序升温: 40℃坚持5min ,以10℃·min-1速率上升至240℃ ,坚持5min;

进样口温度:220℃;

气质接口温度:240℃;

离子源温度:240℃;

溶剂切除时间:1min;

扫描模式:FULL Scan 30-400amu。

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图2. 某酱香型白酒总离子流色谱图

1-乙醛 ,2-乙酸乙酯 ,3-乙醇4-仲丁醇 ,5-正丙醇 ,6-1-甲基环己醇 ,7-2-甲基-丙醇 ,8-戊酸乙酯 ,9-正丁醇 ,10-正己酸乙酯 ,11-旋性戊醇 ,12-异戊醇 ,13-正戊醇 ,14-二糠基醚 ,15-甲基乙酰甲醇 ,16-庚酸乙酯 ,17-2,5-二甲基吡嗪 ,18-乳酸乙酯 ,19-乙酸 ,20-糠醛 ,21-2-甲基-戊酸乙酯 ,22-戊二酸 ,23-丙酸 ,24-异丁酸 ,25-4-羟基丁酸内酯 ,26-正丁酸 ,27-糠醇 ,28       -琥珀酸二乙酯 ,29-异戊酸 ,30-3-甲基-2-(5H)-呋喃酮 ,31-正戊酸 ,32-苯乙酸乙酯 ,33-正己酸 ,34-苯乙醇 ,35-十一酸乙酯 ,36-正辛酸 ,37-月桂酸乙酯 ,38-棕榈酸乙酯 ,39-十六碳烯酸乙酯 ,40-油酸乙酯 ,41-亚油酸乙酯 ,42-棕榈酸

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图3. 品牌1浓香型白酒总离子流色谱图

1-乙醛 ,2-乙酸乙酯 ,3-乙醇 ,4-丁酸乙酯 ,5-正丙醇 ,6-异丁醇 ,7-戊酸乙酯 ,8-正丁醇 ,9-己酸乙酯 ,10-二乙二醇 ,11-庚酸乙酯 ,12-乳酸乙酯 ,13-正己醇 ,14-辛酸乙酯 ,15-乙酸 ,16-糠醛 ,17-丙二醇 ,18-丁酸 ,19-己酸 ,20-棕榈酸乙酯 ,

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图4. 某品牌2浓香型白酒总离子流色谱图

 

1-乙酸乙酯 ,2-乙醇 ,3-丁酸乙酯 ,4-正丙醇 ,5-己酸乙酯 ,6-异戊醇 ,7-二乙二醇 ,8-2-羟基正丁酸乙酯 ,9-正丁酸

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图5. 组分糠醛质谱图

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图6. 组分己酸乙酯质谱图

3. 小结

    白酒中测试出的组分种类主要有醇类、酯类、酸类、醛类。差别质量白酒中组分数目差别可能较量大。醇类中除乙醇外 ,最主要的是异戊醇、正丙醇 ,对形成酒的风韵和增进酒体饱满、浓重起着主要作用;酯类是具有芳香的化合物 ,在种种香型白酒中起着主要作用 ,是形成酒体香气浓郁的主要因素 ,乙酸乙酯、己酸乙酯、乳酸乙酯是白酒香味的主要因素;酸类主要是乙酸、丙酸、戊酸等有机酸类 ,影响白酒的口感和后味。

通过色谱剖析 ,品质好的酒相关组分多 ,特殊是酯类数目显着多。酱香型白酒中 ,糠醛和苯甲醛的含量较高�?啡┦墙聪阈桶拙频闹饕蛩刂� ,勾兑的白酒糠醛含量一样平常不高 ,且长链酯酸类含量也较少。

本要领通过使用白酒样品直接进样以及气相色谱质谱联用仪GC-MS 6800检测 ,操作简朴 ,重现性好 ,能很好地知足对白酒中的组成因素举行定性和定量剖析。

 

参考文献:

1. 蔡心尧等 ,接纳FFAP键合柱直接进样测定白酒香味组分的研究[J].酿酒科技 ,1994 ,(1):18-22

2.徐成勇等 ,白酒香味因素研究希望[J],酿酒科技 ,2002 ,(3):38-40.

3.信春辉.浅论酱香型酒的特征香味因素[J].酿酒科技.1998,(1):77-78.

4.沈尧申等.关于白酒中醇酯等主因素气相色谱剖析要领的探讨[J].酿酒.1994,(2):32-40.

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